Application des résultats obtenus dans le domaine de la santé

Plusieurs laboratoires étrangers, notamment aux Etats Unis et au Japon, ont été créés à partir des résultats obtenus dans mon labortoire :

enzymologie des acides gras, mutants neurologiques, culture de cellules de Schwann et mutants Trembler, définition de milieux de culture permettant différenciation et multiplication, nutrition et membranes cérébrales, acides gras et alimentations humaine et animale, utilisation des acides gras pour faire de l'imagerie cérébrale.

Les effets de la nutrition sur la structure et la fonction des membranes cérébrales ont été largement repris par de multiples auteurs ; en particulier, de très nombreux produits alimentaires ont été re-formulés quant à leur contenu en acides gras poly-insaturés, notamment oméga-3 : nutritions infantile, entérale et parentérale.